torta

TORTA AMERICANA
PILAR

ITEM
INGREDIENTE
CANTIDAD
MEDIDA
·
MANTEQUILLA SIN SAL, AL CLIMA ( NO USAR MARGARINA)
1
LIBRA
·
AZÚCAR (TENER LA TAZA DE MEDIDAS)
2
TAZAS
·
HARINA CERNIDA
4
TAZAS
·
POLVO DE HORNEAR
6
CUCHARADITAS
·
SAL
2
CUCHARADITAS
·
ESCENCIA DE VAINILLA
1
CUCHARADA
·
HUEVOS(SEPARAR LAS CLARAS Y LAS YEMAS)
12
UNIDADES

PREPARACIÓN
· Engrase los moldes a usarse. Caliente el horno a 325 F.
· Bata la Mantequilla hasta que esté cremosa.
· Añada la mitad del azúcar y continúe batiendo.
· Vaya añadiendo las yemas una a una.
· Baje la velocidad al mínimo.
· Mezclar los ingredientes secos con la harina y agregue la harina poco a poco
· No debe batir mucho la harina.
· Batir las claras con el azúcar hasta formar merengue (OJO :No puede quedar muy dura, solo hasta que dé pico.
· Mezcle la mezcla de la harina con el merengue en forma envolvente.
· Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornee por 40 min. A 325F.
· Revisar que la torta quede bien asada.




“Baño de Brandy en la hoja No. 3”




Baño de brandy
ESTE BAÑO SE HACE PARA MOJAR LA TORTA
ITEM
INGREDIENTE
CANTIDAD
MEDIDA
·
AGUA
2
TAZAS
·
AZÚCAR
1
TAZA
·
BRANDY
1/4
DE TAZA


PREPARACIÓN
· Caliente el agua y cuando empiece a hervir añada el azúcar y solo lo deja en la hornilla hasta cuando el azúcar se haya diluído totalmente.
· Apague
· Deje reposar y luego añada el brandy
· Se recomienda sacar la torta del molde, forrar el molde con plástico, luego poner nuevamente la torta y agregar el baño de brandy.
· Esto es para que después de de unas dos o tres horas se pueda desmoldar la torta sin que se pegue del molde.

Receta de Arroz Básico

dos tazas de agua

1 taza de arroz blanco

una rama de cebolla larga

una cucharadita de aceite vegetal

una cucharadita de margarina ó mantequilla

media cucharadita de sal ( al gusto)

1 diente de ajo

Colocar el agua en la olla arrocera con la sal, la cebolla. el ajo y el aceite.

Aparte lavar el arroz y en la estufa secarlo en un sartén con un poquito de aceite.

cuando el agua esté hirviendo, echarle el arroz.

La olla arrocera gradúa la temperatura.

Si lo hace en una olla en la estufa, cuando el agua se haya secado, bajar la temperatura. no revolver el arroz.

Cuando el arroz está listo, echar una cucharadita de margarina y revolver suavemente con tenedor para que suelte más.

En clima cálido puede echar el arroz sin freirlo.
Se sugiere freirlo en clima frío para que el arroz no se convierta en una masa.
La calidad del arroz tambien es muy importante.




Se sirve caliente. acompaña todo plato.


Porción para dos personas.





Tiene otras variaciones.